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YEMA DE HUEVO EN POLVO |
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| Descripción |
Es un producto natural, elaborado a partir de huevos frescos, sanos y limpios, a los cuales se les ha retirado la cáscara separando cuidadosamente la yema para luego ser homogeneizados, pasteurizada, enfriada y deshidratada en secadores tipos spray. |
Contenido Promedio
Físico - Químico
(100g producto) |
| Humedad |
4.0 g (máximo) |
| Proteína (N x 6.62) |
26.0 g (mínimo) |
| Grasa |
59.5 g |
| Cenizas |
3.5 g |
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| Presentación |
Bolsa de papel multipliegos con polietileno interior con un contenido neto de 20 Kg. |
| Duración |
Un año posterior a su fecha de fabricación, conservado dentro de su envase original |
| Usos y Aplicaciones |
Elaboración de mayonesas, panadería, crema pastelera, salsas y toda preparación alimenticia que tenga yema como ingrediente. |
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Huevos y Derivados
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