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CLARA DE HUEVO EN POLVO (ALBUMINA) |
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| Descripción |
Es un producto instantáneo en polvo, elaborado a partir de huevos frescos, sanos y limpios, a los cuales se les ha retirado la cáscara separando cuidadosamente la clara para luego ser homogeneizados, pasteurizados , enfriados y deshidratados en secadores tipos spray. |
Contenido Promedio
Físico - Químico
(100g producto) |
| Humedad |
6.0 g (máximo) |
| Proteína (N x 6.38) |
80.0 g (mínimo) |
| Grasa |
0.5 g |
| Cenizas |
7.5 g |
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| Presentación |
Bolsa de papel multipliegos con polietileno interior con un contenido neto de 20 Kg. |
| Duración |
Un año posterior a su fecha de fabricación, conservado dentro de su envase original |
| Usos y Aplicaciones |
Por su alto contenido proteico es ideal en la alimentación infantil y de deportistas. Elaboración de helados de crema, dulces, fideos, galletas y otros. |
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Huevos y Derivados
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